坂上忍・中華麺カルボナーラレシピ！3分で作れてヨーグルトだからカロリー40％オフ！有吉ゼミ

2015年2月24日

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2/23、有吉ゼミ坂上忍の熱血料理塾で弁護士で金山一彦さんの奥様の大渕愛子さんが簡単カルボナーラの作り方を伝授してもらいました。
３分で作れてしかもカロリー40％オフということで、これは是非とも覚えたいですね！！

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坂上忍流３分でプロの味！中華麺カルボナーラレシピ

本来カルボナーラを作る時には生クリームを使いますが、坂上流レシピではヨーグルトを使うことでカロリーを40％もオフ出来ちゃいます。[br num=”1″]
一般的なカルボナーラが740kcalで坂上流は480kcal！
カルボナーラが好きだけどカロリーが・・・と思っていたけどこれならいいですね！[br num=”1″]
パスタの代わりに中華麺を使うことで茹でる手間も省け、食感もパスタに近くモチモチとしているので合うそうです。

材料（１人前）: プレーンヨーグルト　大さじ２
全卵　１個
粉チーズ　大さじ１
カマンベールチーズ　１ピース
サラミ　８スライス
中華麺（蒸し）　１束
すりおろしにんにく　1/2片分
塩　適量
あらびき黒コショウ　適量
オリーブオイル　大さじ1/2

【作り方】

ボウルにプレーンヨーグルト、全卵、粉チーズ、カマンベールチーズを入れて混ぜる。
全体がある程度混ざったらカマンベールチーズをスプーンでつぶす。
（完全につぶれなくてもある程度でＯＫ！）
つぶれたら塩・あらびき黒コショウを加えて混ぜる。
フライパンを熱しオリーブオイルをひき、サラミ・すりおろしにんにくを炒める。
ニンニクの香りが出てきたら中華麺をほぐしながら加え30秒ほど炒める。
２のボウルにフライパンの中身を加えて和える。
麺の温度でチーズが溶ける！
皿に盛り付け、黒こしょうをふれば完成！

大渕愛子流カルボナーラレシピ

なぜか美味しかった大渕愛子さんの作ったカルボナーラのレシピも公開されました。

途中の味見で昆布出汁入り生クリームにむせた大吉さんも完成品を食べると「うまいっす！」と言い、坂上さんも頭を抱え笑うしかないといった感じでしたが「食べられないことはない。塩気と甘みが混在していて子供は全然大丈夫。」と思った以上に変なレシピではありましたが、なぜか意外と美味しいという結果に。[br num=”1″]
一体どんな味なのか興味があるけれど昆布一袋はさすがにもったいないですね～。
濃縮昆布ダシの液体とかで試してみたら面白いかも(^_^;)