男子ごはん新春ＳＰ・おつまみ4品レシピ【2015～2016】牛たたきマリネは絶品！

2015年1月5日2016年1月3日

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2015年1月4日（2016年1月3日分も追記）、男子ごはん新春スペシャル・おつまみ４品＆男たちの３番勝負ということで岡村さんおつまみ＆長瀬さんリクエストおつまみ＆太一くんおつまみ＆心平ちゃんおつまみレシピが紹介されました。[br num=”1″]
長瀬さんリクエストのホタテのピリピリは、特にとっても美味しそうでした♪[br num=”1″]
2016年のゲストは上野樹里さんと東出昌大さんでしたね♪東出さんのウナギはなかなか自宅では調理しないと思うので割愛しました。

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岡村さんのおつまみレシピ

レシピ名は「パーティーピーポー大好きー！クラッカー！」だそうです(笑)。不味くなりようがないレシピですね＾＾

材料(４人分): クラッカー、クリームチーズ　適量
リンゴ　１個
クレソン　適量

作り方

リンゴを半分にしたら、それをさらに３等分にして芯を取り除き5mmの薄さに切る。
クラッカーにクリームチーズ(適量)を塗り、リンゴを乗せて軽く押さえて皿に盛り付け、クレソンを添えれば完成！

長瀬さんリクエスト！ホタテのピリピリレシピ

長瀬さんがリクエストしたのはホタテを使った絶品おつまみ。[br num=”1″]
これは長瀬さんがよく行くお店で出てくる料理で、それを栗原心平さんが食べに行って味を確かめてアレンジして作ってくれました。[br num=”1″]
長瀬さんはもちろんのこと国分さんも「これ旨いわ！」と大絶賛！
岡村さんがクラッカーに乗せても美味しいと思うと言い、クラッカーに乗せてみたらクラッカーでもGOODでした。

材料（４人分）: ホタテ缶（水気を切ったもの）　大２缶（120g）
にんにく（みじん切り）　１片
しょうが（みじん切り）　１片
赤唐辛子（小口切り）　大さじ1/2
花山椒　小さじ1/2
ごま油　大さじ３
塩　小さじ2/3
レモン（くし型）　適量
韓国のり　適量
あさつき　適量

作り方

ホタテの身を適度にほぐす。
フライパンにごま油・ニンニク・しょうが・赤唐辛子を入れてから火にかけ中火でじっくり加熱する。
ニンニクが色づいてきたら、すり潰した花山椒を加えて炒め火を止める。
２、３の工程で出来上がった調味油は鍋の付けダレに使っても美味しい。
２、３の工程で作った香味油は適当な容器に移し、粗熱を取る。
粗熱が取れたら、１のホタテに香味油を加え塩で味を調えながら和える。
缶詰によって塩気は違うので、ホタテを食べてみて塩の量を調節する。
器に５のホタテとあさつき、韓国のり、レモンを添える。
食べるときに韓国のりにホタテ・あさつきを乗せレモンを絞って巻けば完成！

太一くんおつまみ・みーささレシピ

３品目は太一くんレシピということで、ささみを使ったヘルシーで簡単なおつまみ「みーささ」のレシピが紹介されました。

材料（４人分）: ささみ（筋を取り除いたもの）　３本
豆苗　1/2束
パルミジャーノ（パルメザンチーズ）５g
豆板醤　適量
オリーブ油　大さじ1/2
塩、酒　各適量
黒こしょう　適量

作り方

鍋に湯を沸かして塩、酒を加える。
沸騰しているところに、ささみを加えて火を止めフタをして７～８分そのまま置く。
豆苗は根元を切り落として長さを２～３等分に切る。
パルミジャーノを削る。
２のささみの水気を拭き、ななめそぎ切りにして３の豆苗とともにボウルに入れる。
オリーブ油、豆板醤、パルミジャーノを加えて和え、塩(ひとつまみ)で味を調え、黒こしょうを加える。
皿に盛り付けたらパルミジャーノを振りかけて完成！

心平おつまみ・豚バラと葉にんにくの甘辛炒めレシピ

４品目は心平ちゃんが作る超がっつりだけどいくらでも食べられるお酒に合う絶品おつまみとして「豚バラと葉にんにくの甘辛炒め」の作り方を紹介しました。

材料(４人分): 豚ばら肉（かたまり）　600g
葉にんにく　３本
三つ葉　適量
白髪ねぎ　適量
塩　適量
黒こしょう　適量[br num=”1″]
《甘辛ダレ》
おろしにんにく　1/2片
おろししょうが　1/2片
砂糖　大さじ1/2
みりん　大さじ２
豆板醤　小さじ1/2
コチュジャン　小さじ１
しょうゆ　大さじ３