家事えもんシイタケ里芋かけ算レシピ！サラダとクッキーで揚げない揚げ饅頭！得する人損する人

2015年10月9日

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10/8、あのニュースで得する人損する人家事えもんのコーナーはマルシアさん宅を訪れて、かけ算レシピを伝授しました。今回の家事えもんかけ算レシピは、焼きシーザーサラダと油で揚げない揚げまんじゅうの２品でした。シイタケ生産者が教える絶品レシピも！

これまで紹介されたレシピは以下からご覧いただけます。
[nlink u=”recipe/geinojin/matsuhashi-kakezan/”]
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焼きシーザーサラダレシピ

１品目はシイタケＸヨーグルトで秋の旨味たっぷりな焼きシーザーサラダのレシピです。
シイタケは買ってきたら冷凍して食べる前に解凍して使うと旨味が増していいそうです。

材料: 【サラダ】
ブロッコリー（茹で）2/3株
シイタケ　４～５個
ブロックベーコン　120ｇ
プチトマト　４～５個
ロールパン　２個
溶けるチーズ（シュレッドタイプ）100ｇ
卵　１個
レタス　1/3個
オリーブオイル　大さじ１
粉チーズ　適量
塩　少々
【シーザードレッシング】
ヨーグルト　大さじ２
マヨネーズ　大さじ６
オリーブオイル　大さじ２
粉チーズ　大さじ３
塩　適量
ブラックペッパー　適量

【作り方】

ロールパン２個を８等分に切り、オーブンで焦げ目がつく程度に焼く。
ベーコンを１cm幅程度に切り、オリーブオイル（大さじ１）をひいたフライパンでカリッと焼き、取り出しておく。
シイタケは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。（石づきは取っておく）
ベーコンを炒めたフライパンでシイタケを炒め、ベーコンの脂を吸わせる。
シイタケに焼き色が付いて火が通ったら塩を軽く振り、耐熱皿にシイタケを盛る。
炒めたベーコン・下茹でしたブロッコリー・カリカリに焼いたロールパンも一緒に盛り付け、溶けるチーズと粉チーズをトッピングする。
オーブンに入れ、チーズが溶けるまで加熱する。
チーズを溶かしている間にポーチドエッグを作る。
※ポーチドエッグの作り方については下記記事の高野豆腐エッグベネディクトのレシピを参照してください。
[nlink u=”recipe/geinojin/matsuhashi-kakezan/”]
ボウルにマヨネーズ・粉チーズ・オリーブオイル・ブラックペッパー・塩・ヨーグルトを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
焼きあがった７に刻んだレタスとプチトマトを飾り、ポーチドエッグをトッピングする。
９のソースを添えて完成！
※食べる直前に冷たいシーザードレッシングをかけて食べます。

油で揚げない揚げまんじゅうレシピ

かけ算レシピ２品目は里芋Ｘクッキーで揚げない揚げ饅頭です。

材料（６個分）: 里芋　170ｇ
ハチミツ　大さじ１
クッキー　11枚（森永のムーンライトみたいなもの）
板チョコ　40ｇ
【衣用】
クッキー

【作り方】

里芋の皮を剥く。
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家事えもん里芋の皮剥きテクニック
1. ホイルを適当な大きさにちぎる。
2. 波状に折り目を付けてギザギザを作る。
3. 優しく撫でるように里芋をこする。
4. 芽や凹んでいるところはアルミホイルを尖らせてこする。
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皮を剥いた里芋にラップをゆるく被せ、600Wのレンジで４分加熱する。
ジップロックのような袋にクッキー６枚を入れ、適当なもので叩いて細かく砕く。
２の里芋をラップの上から押し潰す。
潰した里芋を３の加え、手で揉んでしっかりと混ぜ込む。
ハチミツを加えて全体をしっかりと混ぜて馴染ませたら、袋の下の角を一カ所切り、絞り器の要領で１個分のタネをラップの上に絞り出す。
中央に刻んだ板チョコを載せて丸める。
クッキー５枚をジップロックのような袋に入れ粗めに砕き、７にまぶす。（これを６個分作る）
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に並べ200℃のオーブンで５分焼けば完成！