6/12、ぴったんこカンカンで綾瀬はるかちゃんが自分をみがく修業旅へということで料理を習いに訪れたのは料理愛好家 平野レミさんの元。[br num=”1″]
レミさんに はるかちゃんが教わったのは、「どっかんまるごとキャベツ」、「タマとま明太炒め」、「うなぎのウメェ和え」の３品で、今回も平野流！豪快＆簡単クッキングが炸裂です＾＾
意外にもレミさんと はるかちゃんの相性がピッタリで順調に調理が進んでいましたね～！材料の分量は紹介されていませんが、大体このくらいだろうという分量を記載しておきます。
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どっかんまるごとキャベツ レシピ
- 材料
-
キャベツ １個
玉ねぎ １個
ベーコン ４～５枚
鶏ガラスープ １カップ
塩 少々
カットトマト缶 １缶
ローリエ １枚
サワークリーム 適量
粉チーズ お好みで
オリーブオイル お好みで
パセリ 飾り用
【作り方】
- キャベツに真ん中くらいまで６等分に切り込みを入れ深めのフライパンに入れる。
- 切り込みにベーコンを挟み込む。
- 玉ねぎをくし切りにし、１のフライパンにまんべんなく入れる。
- 鶏ガラスープに塩を入れて混ぜたら、１のフライパンに加える。
- カットトマトも加え、ローリエを乗せたら火にかけフタをする。
フタは最初、乗せるだけで閉まらなくてＯＫ。
- キャベツが柔らかくなるまで30～40分ほど煮込む。
- 皿に盛り付け、お好みでサワークリームと粉チーズ、オリーブオイルをかけパセリをトッピングすれば完成！
うなぎのウメェ和えレシピ
- 材料
-
うなぎの蒲焼き １枚
きゅうり １本
梅干 ２個
白ごま 大さじ２
大葉 ３枚
白髪ねぎ 適量
【作り方】
- うなぎの蒲焼ときゅうり、大葉を１㎝角に切ってボウルに入れる。
- 梅干の種を取って果肉を包丁の背で叩く。
- １のボウルに梅干と白ごまを加え全体を混ぜる。
- 器に盛り付け白髪ねぎをトッピングして完成！
タマとま明太炒めレシピ
- 材料
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明太子 一腹
卵 ２個
サラダ油 少々
トマト １個
パセリ 飾り用
【作り方】
- スプーンでしごいて明太子の中身を出す。
- ボウルに卵を溶き、明太子を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油をひいて火にかけヘタが付いたままのトマトを手でちぎりながら入れ、ヘタは捨てる。
- トマトを軽く炒めたら２を加え、かき混ぜずに焼く。
- １分半ほど加熱して卵に軽く火が通ってフワフワになったら皿に盛り付け、パセリを飾って完成！
レミさんは以前、金スマでも沢山の料理を紹介しているので宜しければそちらの記事もご覧ください。
[nlink u=”http://milky0301.xsrv.jp/recipe/foodartist-recipe/hirano-remi/”]
