PON1/28ココナッツオイルを使った簡単で美味しい料理レシピ・基本編応用編

2015年1月31日

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1/28、PON・中岡家の食卓は健康食材ココナツオイル最前線ということでダイエットやアルツハイマー病改善にも効果的と言われているけれどイマイチ使い方が分からないココナッツオイルを使った料理レシピが紹介されました。

レシピを教えてくれたのは管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さん。
ココナッツオイルを使った多くのレシピを雑誌やインターネットで披露しています。
管理栄養士北嶋佳奈オフィシャルブログ「HALEAINA」Powered by Ameba

香りが甘い分、お砂糖を控えめにしても香りで楽しめると言う北嶋さんが教えてくれるココナッツオイルの活用法を見ていきましょう！
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チョイ足しで美味しく！ココナッツオイル基本編

まずは、ある食材にちょこっと足すだけで楽しめるココナッツオイル活用法を教えてもらいます。

コーヒーにココナッツオイル

固体のココナッツオイルをティースプーンに半分ほどすくってコーヒーに入れて混ぜる。

砂糖を入れていないのにココナッツオイルの甘い香りで甘く感じられます。

ポタージュスープにココナッツオイル

コーンポタージュスープに小さじ1/2くらいの量のココナッツオイル（固体）を加えて混ぜる。
試食した江奈さんは「コーンの甘みとオイルの甘みが合いますね。」とコメント。

油を足すことでコクが出てリッチ感が増すそうです。ポタージュ系スープなら全般的に合うそうです。

マヨネーズにココナッツオイル

湯煎して液体にしたココナッツオイルをマヨネーズに適量加えて混ぜる。
試食した江奈さんは「酸味がとれてコクが増すというかフワッと鼻に香りが抜けますね」とコメント。

酸味をとって味をまろやかにするので、バルサミコ酢・黒酢・キムチにもオススメだそうです。

トーストにココナッツオイル

焼いたトーストにバター代わりに固体のココナッツオイルを塗る。
試食した江奈さんは「美味しい！毎日食べたい！」と言っていました。

マンゴーにココナッツオイル

冷凍マンゴーに湯煎して液体にしたココナッツオイルをかけると、ココナッツオイルが冷えて固まりパリパリになって新感覚のデザートに！
試食したロッヂ中岡さんは「うマンゴーになった！」とコメント。[br num=”1″]
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