あさチャン北斗ごはんサンマのポン酢炒めレシピ・旬のサンマをいつもと違う味わいで楽しむ！

9/25、あさチャン 北斗晶の超簡単おかずレシピ ほくほく北斗ごはんは、サンマのポン酢炒めでした。北斗さん、無事に乳がんの手術を終えたようで良かったですね。一日も早い回復を心よりお祈り申し上げます。

北斗ごはん サンマのポン酢炒めレシピ

サンマを揚げる前に卵でコーティングすることでポン酢がしみこみやすくなります。

材料（４人分）

さんま　２尾分
酒　大さじ１
塩　少々
しめじ　１パック
にんにく　１片
赤パプリカ　１個
ピーマン　１個
サラダ油　適量
卵　１個
小麦粉　大さじ２
ポン酢　大さじ２
粉山椒　適量

【作り方】

1. サンマを３枚おろしにし、キッチンペーパーの上に並べ一口大に切る。
2. バットに入れ、酒と塩をふる。
3. ボウルに卵を割り入れて混ぜ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
4. フライパンに油を入れて加熱し、３をサンマにまとわせ揚げ焼きする。
5. サンマにこんがり揚げ色がついたら取り出す。
6. フライパンに少量の油をひき、スライスしたニンニクを炒め、香りを出す。
7. 香りが出てきたら小房に分けたしめじ、千切りにしたパプリカとピーマンを加えて炒める。
8. 野菜を軽く炒めたらサンマを加え、ポン酢を回し入れる。
9. 軽く全体を和えたら完成！

   野菜はシャキシャキ感を残すように火を通しすぎないこと！