古閑美保が作った豆腐長芋パンケーキレシピは?ダイエットヴィレッジ

2017/6/28、ダイエットヴィレッジにプロゴルファーの古閑美保さんが応援に駆けつけ、ヘルシーな豆腐と長芋で作るパンケーキを振る舞っていました。

古閑さんは結婚した現在、プロゴルファーであるご主人を支えるため、食育・栄養学を学んで資格を取得して、栄養バランスのとれた食事を作る日々を送っているんです!

そんな古閑さんが今回作ったのが、ダイエット中でも大丈夫なヘルシーなスイーツ♪

ダイエット中でもスイーツが食べたいなぁって思うことってあるので、これはとってもいいですよね☆
古閑美保パンケーキ

古閑美保さん豆腐長芋パンケーキレシピ

長芋は栄養があるのはもちろんのこと、アルギニンが含まれていて、脂肪燃焼効果や筋肉量増加が期待できます。

また、お豆腐は古閑さん自身がダイエットした時にも一番助けられた食材だそうで、オススメなんだとか。

女性陣は、「まさかダイエット中にこんなものが食べられるとは」とか、「パンケーキ全然豆腐の味しない」と喜んで食べていましたね!

材料(何枚分かは不明で分量も詳しく紹介されていないので画面から推測しています。)
長芋 100g
水切りした豆腐 1丁(300g)
卵 1個
塩 少々
はちみつ 小さじ1
サラダ油 少々
【ソース】
豆腐 1丁(300g)
ヨーグルト 250g
メープルシロップ 50cc
【トッピング】
バナナ 1/2本
イチゴ 3個

【作り方】

  1. ボウルに皮を剥いた長芋をすりおろす。
  2. ①のボウルに水切りした豆腐を手でちぎって加える。
  3. ②に卵を割り入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
    ※豆腐は粗く混ざればOK。
  4. 塩とはちみつを加えて全体を混ぜる。
  5. フライパンを弱火にかけ、サラダ油をしいたら④の生地を丸く落としたらフタをして4分蒸し焼きにする。
  6. 軽く焦げ目がついたら裏返し、両面焼く。
  7. ソースの材料を全てボウルに入れて、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。
  8. お皿に焼けたパンケーキをのせ、適当な大きさに切ったトッピングのフルーツをのせたら⑦のソースをかけて完成!

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