あさチャン北斗流蒲焼き丼レシピ！健介さんも絶賛の豆腐の蒲焼き丼！

7/10、あさチャン 北斗晶のほくほく北斗ごはんは豆腐の蒲焼き丼でした。
お豆腐であのうなぎの蒲焼風が作れちゃうなんて、さすが北斗さんですよね！絶対作ってみようっと！！

材料

豆腐（木綿）　300g
長ねぎ　1/2本
白ごま　小さじ１
片栗粉　大さじ１
海苔（おにぎり用）　４枚
ごま油　小さじ２
ご飯　丼ぶり２杯分
みょうが（千切り）　１個
粉山椒　適量
ししとう　４本
【タレ（混ぜておく）】
醤油　大さじ２
酒　大さじ２
みりん　大さじ１
砂糖　小さじ２

【作り方】

1. 耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、木綿豆腐を入れてスプーンで細かく崩す。
2. ラップをせずに電子レンジ（600W）で約２分加熱する。
3. 加熱が終わったら上からもキッチンペーパーを乗せ手で軽く押さえて水分をしっかり取る。
4. 水分をしっかり取ったらボウルに入れ、みじん切りにした長ネギ・白ごま・片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
   
5. 海苔にごま油を塗り風味を付けたら、その上に４を乗せる。
   
6. 作ったら一度まな板の上に置いて形を整える。
   
7. フライパンにごま油をひいて熱し、豆腐側から焼く。
8. ししとうも入れ、一緒に焼く。

   ししとうは破裂防止のために軽く切れ目を入れておく！

9. 豆腐に焼き目が付いたらひっくり返して焼き、タレを回し入れタレにとろみがつくまで煮詰め絡める。
   
10. ご飯に千切りにしミョウガを混ぜこみ、どんぶりに盛り付ける。
11. 上に蒲焼きとししとうを乗せ、タレをかければ完成！粉山椒かけて召し上がれ！