北斗晶ぶっとばし料理レシピ！カスタード・トマトスープ・コロッケをナイナイアンサーで

5/12、ナイナイアンサーで北斗晶さんのぶっとばし料理が紹介されました。今回のゲストは三船美佳さんで、トマトの冷製スープ、焼きコロッケ定食、カスタードパイの３品が紹介されましたが、どれも面倒な調理をぶっ飛ばしているので簡単なものばかり！

分量については所々紹介されていないので、目分量で書いている部分があります。間違っていそうなところは調整して作ってくださいね！

北斗流トマトの冷製スープレシピ

火を一切使わずにたった１７分で完成しちゃうというから、お手軽でいいですね！

材料

トマト(小さ目）２個
タマネギ　1/8個
水　150cc
コンソメ　小さじ２
塩　小さじ1/4
適量
粉チーズ　少々
パセリのみじん切り　少々

【作り方】

1. トマトをヘタを取って保存袋に入れ冷凍しておき、水につけて皮を剥く。

   凍らせたトマトを水につけると急な温度変化で皮がはじけてツルンと剥ける！

2. 皮を剥いたらミキサーに入れ、玉ネギ・水・コンソメ・塩コショウとともに食べる直前に撹拌する。

   食べる直前に撹拌することで凍ったトマトのおかげで冷やさなくても冷たいスープが出来る！

3. 撹拌したら器に盛り付け、粉チーズとバジルをトッピングすれば完成！
   

北斗流 焼きコロッケ定食レシピ

揚げずに作るからヘルシーだし、お皿一つで出来るから洗い物も少なくて済みます。ちょっと平野レミさんの料理に近いものがありますね(^_^;)

材料

新ジャガ(小ぶりな新ジャガ)　３個（200gくらい）
タマネギ(うす切り)　1/4個
豚ひき肉　80g
塩　２つまみ
コショウ　少々
サラダ油　適量
ご飯　適量
ピザ用チーズ　適量
パン粉　適量
パセリ　適量
中濃ソース　適量
キャベツ(千切り)　適量
ミニトマト　適量
レモン(くし切り)　適量

【作り方】

1. 小ぶりな新ジャガを皮付きのまま６等分に切る。
2. 容器に入れてラップをして電子レンジへ600Wで４分ほど加熱する。
   
3. 柔らかくなったらフォークで潰し、そこに玉ねぎと挽き肉を生のまま容器に入れてラップをし２分30秒再びレンジで加熱する。
   
4. 全体に火が通ったら塩コショウで味付けして全体を混ぜ合わせる。
5. グラタン皿の表面2/3に油をひき、ひいた部分にご飯を乗せる。
   
6. ご飯の上に４のコロッケのタネを乗せる。
   
7. ピザ用チーズを乗せる。
   
8. パン粉に刻んだパセリをまぶし、チーズの上にまんべんなく乗せる。
   パン粉に刻んだパセリをまぶし、チーズの上にまんべんなく乗せる。
9. オーブンに入れ５分ほど焼く。
   
10. 焼きあがったらソースをかけ、開いている部分にキャベツの千切り、トマト、レモンを添えて完成！
    

北斗流カスタードパイレシピ

レンジで２分ずつ３回チンするだけで作れちゃう簡単カスタードクリームは覚えておけば色々活用できそうですね＾＾

材料

【Ａ】
砂糖　50g
小麦粉　大さじ１
片栗粉　大さじ１
——————
牛乳　300cc
卵黄　１個分
バニラエッセンス　少々
—————————-
食パン(薄切り・耳を落としておく)　３枚
グラニュー糖　適量
バター　適量
イチゴ・バニラアイスなど

【作り方】

1. Ａの材料を耐熱ボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
2. 卵黄を少量の牛乳でよく伸ばしたら１に加えて、よく混ぜ合わせる。
3. ２を１に加え、残りの牛乳も加えて、よく混ぜ合わせる
4. ラップなしでレンジで２分加熱する。
5. ２分経ったら、取り出し再びよくかき混ぜてレンジに入れ再び２分加熱する。
6. 取り出しよく混ぜたら再び２分加熱し、粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせればカスタードクリームの完成。

   ２分ごとに取り出してよく混ぜることでダマを出来にくく！

   

7. 出来上がったカスタードクリームを三角折りにした食パンに流し込む。
   
8. 流し込んだら開いていた口をギュッとつぶして閉じ、バターを塗ってグラニュー糖をふりかける。
   
9. トースターにアルミホイルを敷いて、その上に並べて５分程度焼く。
10. 皿に盛り付けお好みで、イチゴとアイスを添えれば完成！