砂古玉緒・失敗知らず！本格派スコーンの作り方-あさイチ

あさイチのスコットランド特集で、料理研究家の砂古 玉緒(さこ たまお)さんが
失敗知らずで簡単に作れる本格派スコーンの作り方を紹介してくれました。

砂古さんは、マッサンのドラマの中に出てきたスコットランド料理も
監修したそうですよ♪

2015/4/21に紹介された上手に膨らむスコーンの作り方は下記よりご覧いただけます。

上手に膨らむスコーンレシピ！スコーンを膨らませるコツは？料理研究家 真崎さんが伝授！あさイチ

4/21、あさイチ「出張解決！ゴハン」はスコーンをレシピ通りに作っても上…

本格派スコーンの作り方

材料（７～８個分)

・薄力粉　２００ｇ
・グラニュー糖　２５ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ２
・バター　５０ｇ
・卵　１個
・牛乳　７０ml

作り方

1. 薄力粉にグラニュー糖・ベーキングパウダー・バターを加えたら、ざっくりと混ぜる。




2. 卵・牛乳を加え、粉っぽさが残る程度に、ざっくりと混ぜる。


混ぜすぎると、さっくりとした食感を楽しめなくなります。
作っていた東原亜紀さんも「たまに固く出来上がっちゃうのは混ぜすぎてたのかなぁ。」と言っていました。


3. オーブンの予熱を２００℃以上にし、オーブンをしっかりと温める。

しっかりと温度を上げて予熱しないと、きちんと膨らまずスコーン独特の割れが出ないそうです。

4. 予熱ができたら、１０分焼き上げれば完成！

ちなみにスコットランドでは、スコーンを朝食として食べるときはマーマレードジャムを、
午後のティータイムに食べるときにはストロベリージャムをつけて食べるんだそうです。