浜内千波マグロとアボカドを使った超簡単ちらし寿司レシピ・トマトで旨みアップ！PON

3/2、PONで浜内千波さんがマグロを使った超簡単ちらし寿司のレシピを紹介してくれました。

安いマグロもカットトマトを使えば旨みのある高級な味に変えられるというのがいいですね！

ちなみに浜内千波先生がPONで紹介したレシピが本になったそうです。
レシピに載っている画像をスマホで撮影すると、その画像のレシピを動画で見られるんだって！スゴイですね♪

PON!今すぐマネシピ ちなみにヘルシー!!~べスト&食材活用レシピ編~ (ぴあMOOK)

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浜内 千波,PON! ぴあ 2015-03-02

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浜内千波　まぐろの簡単ちらし寿司レシピ

本当にとっても簡単！これなら時間がなくてもすぐに作れそうですね！！

材料（４人分）

マグロ切り落とし　200g（角切りにする）
アボカド　1/2個（角切りにする）
キュウリ　１本（角切りにする）
白ゴマ　大さじ２
しょうゆ　大さじ１弱
カットトマト　大さじ２（40g）
ワサビ　お好みで
《すし飯》
ご飯２合（600g）
塩　小さじ１
砂糖　大さじ２
酢　大さじ４

ちなみに
【作り方】

1. ボウルなどにご飯を入れ、塩・砂糖・酢の順番で加え、しゃもじで大きく手早く混ぜる。

   塩→砂糖→酢の順番でご飯に加えると溶けやすいそうです。

   

2. すし飯をそのまま置いて冷ます。
   少量ならうちわであおぐ必要なしだそうです。
3. マグロにカットトマト・しょう油・わさび（お好み）を混ぜ合わせる。

   安いマグロでもトマトのグルタミン酸で旨味を補充してあげると美味しいマグロになる！

   

4. すし飯にキュウリ、アボカドを乗せる。
   
5. トマトを混ぜたマグロを飾り、白ごまを振りかければ完成！
   

すし飯の黄金比

浜内千波さんがちらし寿司以外にも手巻きやいなり寿司を作る時にも活用できる すし飯の黄金比を教えてくれました。
これを覚えておけば、いつでも美味しい寿司飯が作れますね♪