スーパーフード！チアシードはオメガ３・キヌアはアミノ酸が豊富！彰子ターナーレシピ

公開日：2015年2月25日 [シェフレシピ]

2/24、世界の日本人妻は見た！でニューヨークのマンハッタンで暮らす日本人妻シェフでニューヨークの弁当ブームの先駆者である彰子・ターナーさんの元を訪れました。

彰子・ターナーさんはマンハッタンで話題の日本人妻シェフで、ニューヨークタイムズにも載ったことがあるんだそう。
そんなスーパーシェフである彰子さんがオススメ食材を紹介してくれました。
キヌア炊き込みピラフとチアシードヨーグルト

1 ニューヨークで人気！チアシード
- 1.1 彰子シェフ一押し！チアシードの食べ方
- 1.2 おのののかさんオススメ！チアシードの食べ方
2 ペルーの主食キヌア
- 2.1 彰子シェフ一押し！キヌアの炊き込みピラフ
3 彰子さんオススメ・牡蠣の食べ方
4 アキコ流ロブスターサラダレシピ

ニューヨークで人気！チアシード

彰子さんのお宅の大きな冷蔵庫でまず目についたのが、最先端のスーパーフード「チアシード」！

チアシードは南米で栽培される果実の種でミラクルシードと呼ばれるほど栄養素を沢山含んだスーパーフードで今ニューヨークで人気なんだそう。
ちなみにチアシードに含まれる主な栄養素はオメガ３という体脂肪を落ちやすくしてくれる良質な油・カルシウム・鉄分・ビタミンＢ・ファイバー（食物繊維）など。

水に浸すとゼリー状に変化します。
チアシードは水に浸すとゼリー状に

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彰子シェフ一押し！チアシードの食べ方

ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）に水に浸したチアシードをかけてアガベ（サボテンから採れる蜜）で甘さをプラスして食べるのがオススメだそうです。

ギリシャヨーグルトにチアシード

ギリシャヨーグルトは自宅でも作れるので、下記の記事を参考にしてみてください。

水切りヨーグルトで手作りフローズンヨーグルトレシピ・低脂肪低カロリーで人気！あさチャン

2/24、あさチャンのキテマス！で今アメリカの女性の間で低脂肪・低カロリ…

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おのののかさんオススメ！チアシードの食べ方

おのののかさんも毎日チアシードを食べているそうで、その食べ方を紹介してくれました。
【ののか流チアシードドリンクレシピ】
分量は紹介されませんでしたので、その辺は自分で調整してください。
ののかさんはこの温めた豆乳にチアシードやその他の材料を加えて飲んでいるそうです。

材料: 無調整豆乳
チアシード
ココナッツオイル
オリゴ糖

ペルーの主食キヌア

チアシード以外にもオススメしたい食材があると彰子シェフが紹介してくれたのがスーパーフード「キヌア」！
スーパーフードキヌア
キヌアは南米アンデス地域原産の穀物で１日に必要な９種類のアミノ酸をすべてが含まれています。

ニューヨークのスーパーではキヌアパスタをはじめ、キヌアを取り入れた加工品も充実していて、その栄養価の高さからNASAも未来食として注目しているほど万能食材なんです！