ダウンタウンDXスターの極上グルメ!キム兄の白子焼きと落合シェフの牛肉が美味しそう!

1/22、ダウンタウンDX・スターの極上グルメSPで紹介された極上グルメ一覧。
極上グルメを紹介してくれたのは木村祐一さん、落合務シェフ、ラブリさん、森公美子さんの4人。

私はキム兄と落合シェフの極上グルメを食べてみたいなぁ!お肉、安っ!!
最高級黒毛和牛ロース

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木村祐一の極上

木村祐一さんの極上グルメは中目黒 魚介海鮮料理「ハル」の白子焼きでした。
ハル・白子焼き
元寿司職人の方がやっているお店「ハル」は、魚料理が絶品!
特に冬にしか食べられない白子焼きは考えられないくらいの味だそうです。

キム兄はもともと白子があまり好きではなかったそうですが、ここの白子はフライパンで焼いてあって焦がしバターしょうゆで味付けされているので食べやすくて絶品なんだとか。

ハルの白子焼きの作り方は、北海道産のタラの白子に片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて小橋差が出るように焼き、表面に焦げ目が付いたらバターを加て風味を増し、醤油をさっとかけて味付けします。仕上げに小口ネギを散らせばキム兄絶賛の白子焼きの完成です。

試食したGACKTさんも「これは美味しいですね」とあっという間に完食でした。
落合シェフによるとバターの焦がし加減を醤油で止めているのがポイントだそうですよ。

落合務シェフの極上

落合務シェフの極上グルメは大阪にある焼き肉「一斗」の最高級黒毛和牛のロース 1人前1365円でした。
最高級黒毛和牛のロース
大阪の焼き肉店「一斗」はお肉を食べるためだけにわざわざ新幹線で大阪にまで行くお店で、何を食べても美味しいけれど特に黒毛和牛のロースは最高なんだそうです。

一斗には所狭しと鹿児島牛・仙台牛・佐賀牛など全国のチャンピオン牛の肉が並んでいます。
極上ロースは熊本産黒毛和牛「和王」で1人前1382円と とーってもリーズナブルで驚きます!

試食した松ちゃんも浜ちゃんも「これは安すぎる!」と言い、森公美子さんは「これはウマイ」、中尾明慶さんは「肉も美味しいけど、このタレもウマイ」、フードコーディネーターのSHIORIさんも「とろけるだけじゃなくてちゃんと肉の旨みがギュッと詰まってるところが美味しい」と言っていました。

板前焼肉 一斗
店舗案内とお取り寄せ

ラブリの極上

ラブリさんの極上グルメは20個1万5000円のアクアファーム秩父 最高級卵 彩美卵「輝」でした。
アクアファーム秩父 最高級卵 彩美卵「輝」
ラブリさんはこの卵を誕生日にもらったそうで卵なのに桐の箱に入っていて、これで作った卵かけご飯はホントに極上だったそうです。

ラブリさんがもらったものは桐箱に入った贈答用なので15000円ですが自宅用なら20個入り10000円なので1個500円です。

この卵で卵かけごはんを作ると卵かけごはんが主役級のレベルになっちゃうとラブリさんは言っていました。
そりゃー、これだけお高い卵ならありがたみも違ってさらに美味しく感じそうですよね。

試食した森久美子さんは「白身がいやらしくない」とコメント。GACKTさんは米は食べないので黄身だけ飲んでいて浜ちゃんに「かっこよく黄身だけ飲むな~」と感心されていました(笑)。

最高級卵「輝」:彩美卵のアクアファーム秩父
アクアファーム秩父・輝 購入ページ

森公美子の極上

森公美子さんの極上グルメは18000円の白トリュフパスタでした。
オステリア アッサイの白トリュフパスタ
都内の隠れ家的イタリアンのお店で食べた白トリュフのパスタは、メニューにはなく特別に作ってもらい1人前でなんと1万8000円!でもそれだけの価値がある美味しさだそうです。

とにかくパスタが白トリュフで見えないくらいかかっていて絶品だそうですが、小さなお店でシェフ一人でやっているためお店の名前や場所は公表できないと言っていましたが、最後に星誠シェフが登場したので調べてみると、お店はオステリア アッサイと判明・・・。

公表したくないならシェフの名前も出しちゃダメでしょ(^_^;)

白トリュフパスタはイタリア・アルバ産の白トリュフをふんだんに使った裏メニューのパスタで、作り方はお皿に白トリュフを削って散らし茹でたパスタをバターで炒めてその皿に盛り付け、そこへ半熟卵を乗せたらパルメジャーノを振りかけ、その上からまたまた白トリュフをこれでもかというくらいに削って乗せれば完成です。

試食した松ちゃんは「これはいいですね~」、キム兄は「めっちゃウマイ、香りも」と言っていました。

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