出張ＤＡＳＨ村で甘くて濃厚ブルームきゅうりをお手伝い！お取り寄せときゅうりジュースレシピ

公開日：2015年8月9日 [その他のグルメ]

8/9、鉄腕DASHでDASH村の経験を生かしてニッポンの農家をお手伝い！出張ＤＡＳＨ村がありました。

今回、出張ＤＡＳＨ村で群馬県沼田市のきゅうり農家さんを訪ねたのはリーダー城島さんと松岡さん。
ブルームきゅうりは白い粉をふいたきゅうり

ブルームきゅうりは甘くて濃厚！

出張ＤＡＳＨ村で訪れた群馬県沼田市できゅうり農家を営む長谷川進さんは３年前に自動車部品メーカーを定年退職し、大好きなきゅうり農家の道に進みました。

そして、きゅうりの味にこだわり様々なきゅうりを栽培すること１１種類。
ついに辿り着いたのがブルームきゅうり！

ブルームというのは、きゅうりの表面に付いている白い粉のことできゅうり自らが作りだしているもの。

きゅうりは95％が水分ですが、ブルームがない場合、太陽の光線だけで水分が蒸発してしまいますが、ブルームで表面が覆われていると外に出ようとする水分をブルームがブロックしてくれるため瑞々しい美味しいきゅうりになるんだそうで、暑くなればなるほどブルームは多く出てくるそうです。

食べるときにはブルームは落とした方が食感や味を楽しめるそうで手でしっかり洗った後にもぎたてを食べた城島さんは、「甘い。もっと水っぽいと思ったけど。」とコメントし、松岡さんは、「甘いけど濃厚。こんなことテレビで言いたくないけど、今まで食べた中で１番うまい！」とコメントしていました。

しかし、このブルームきゅうり。
市場の３％しか出回っていないんです。

というのも30年前くらいまではブルームきゅうりが主流でしたが表面のブルーム（白い粉）が農薬に間違えられてしまうようになり、その結果どんどんブルームなしのきゅうりが主流になってしまったそうです。

しかし、かぼちゃの接ぎ木をせずに作られるブルームきゅうりは皮も薄く中のうまみも強いため美味しいのは間違いないんです。
間違った認識で美味しいキュウリが出回らなくなるなんて悲しいことですね・・・。

さらにブルームきゅうりは病気に弱く収穫量が少ないというのも流通量が少ない原因になっています。

ネットでは群馬県産ではありませんが、長野県産のブルームきゅうりはお取り寄せが可能です。