和ミートの和ちゃん肉味噌・ご飯のお供に抜群!沖縄那覇市-旅サラダ

1/17、朝だ!生です旅サラダ・日本全国コレうまかろうは、西村知美さんが沖縄県那覇市松尾の公設市場内にある和ミートの「肉みそ」を紹介しました。

西村知美さんは「公設市場に行くと必ず買って帰るんですけど、これが美味しいんですよ!」と言っていました。
和ちゃん肉味噌
沖縄県那覇市のメインストリートである国際通りのすぐ近くにあるのが那覇市民の台所・那覇市第一牧志公設市場です。
400以上のお店が軒を連ね、沖縄ならではの食材がズラリと並んでいます。

その中にある和ミートは創業以来50年、お肉を使った商品が自慢のお店です。
この和ミートで買える西村さんのオススメは和ミート
じっくりと煮込んだ豚のばら肉と甘いお味噌を合わせた一品でご飯のお供にピッタリです!
和ちゃん肉味噌
肉の食感が楽しめるように厳選したデンマーク産の脂身が少なく旨みのある肉を使用し1時間ボイルしたら醤油・三温糖・鰹ダシ・泡盛で煮込んで一晩寝かせた後、細かく刻んで ほどよい甘みが特徴の信州味噌と1時間ほど炒め合わせ香ばしさと味の深みを出しています。

スタジオで試食した神田さんは「うん、(ご飯に合うのが)分かる分かる。信州味噌って言ってたけどお味噌の香りがすごくイイね。ラーメンにもいいよね」、勝俣さんは「お餅に塗ってもいいですね」とコメント。

西村さんは、この肉味噌をおにぎりの具材に入れて冷凍して忙しい朝にいつも解凍して食べているそうで、野菜につけたり、レンコンの間に挟んで揚げる はさみ揚げもオススメしていました。

和ミート
沖縄県那覇市松尾2-10-1(第一牧志公設市場内)
和ちゃん肉みそ|あぐー豚・石垣牛専門店和ミート

楽天市場・amazon・yahooでも売っていましたが、現在は全て在庫なしになっています。

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