杉岩商店 焼蛤お取り寄せ・竜雷太さんオススメ!千葉県船橋市の香ばしいご飯のお供-旅サラダ

2/28、朝だ生です旅サラダ 日本全国コレ!うまかろう!!は、俳優の竜雷太さん絶賛の焼はまぐりが紹介されました。
杉岩商店 焼蛤
竜雷太さんがオススメする焼はまぐりを販売しているのは千葉県船橋市宮本にある杉岩商店。杉岩商店には地元の海の恵みを使った商品が沢山並んでいます。
千葉県 杉岩商店
このお店の焼蛤(5本入りパック 705円税込)は、香ばしさと醤油の旨みがきいた風味豊かな一品で、創業当時から販売している人気商品だそうです。

蛤は厚みがあり形の良いものだけを厳選して使っており、焼き具合を確かめながら一本一本手作業でこんがりと焼き上げ、焼き上げたらすぐに醤油やザラメで作った醤油ダレに投げ込みます。

醤油の旨みをギュッと閉じ込めるためにすぐ漬け込むのが重要なんだそう。

こうしてタレに漬けこんだ後、さらに寒天・みりん・水あめが入った甘く濃いタレに2時間じっくりと漬けこむと、濃厚なタレが蛤を包み込み より一層深みのある味わいになるんだとか。

香ばしく醤油の旨みがしみこんだ焼き蛤は、アツアツご飯の上に乗せて食べればご飯がすすむこと間違いなしのご飯のお供です。
焼蛤をご飯に乗せて
もちろんお酒のお供にも最適ですよ!

神田正輝さんは一口食べて「うまい。お酒だね。蛤の味が逃げてない。」、勝俣さんは「ホント美味しい、ご飯に合いますね。」と言っていました。
【杉岩商店】
住所:千葉県船橋市宮本2-12-10

杉岩商店 焼き蛤お取り寄せ

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