ちんやの「はくさい明太」ＩＫＫＯさん流アレンジレシピ-ごきげんよう

11/5　ごきげんよう　博多っ子イチオシ！ご飯のお供
小堺一機 / ＩＫＫＯ / カンニング竹山 / 中村蒼

ごきげんよう お昼の１時で３０年企画　何でも喋っちゃう博多男子会で
カンニング竹山さん、IKKOさん、中村蒼さんら3人が博多っ子イチオシのご飯のお供を紹介しました。

カンニング竹山さんが紹介したのは福岡市の柳橋市場にある
海産物専門店・原口商店の明太子。

明太子は各家庭で好きな味があるものですが、竹山さんのおうちでは今はこの明太子しか食べないそうです。
小堺さんは食べて、「辛すぎずコクがあって、美味しいですね」と言っていました。

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中村蒼さんが紹介したのは、からし高菜（メーカーなどは指定なし）。
昔から家に必ずあったそうです。

そして、IKKOさんは「はくさい明太」でした。

IKKOさんが福岡市博多区中洲にある「ちんや」というすき焼き屋さんへ行ったときに
「はくさい明太」が突き出しで出てきて、すごい美味しいなと思って、どこに売っているか
聞いたところ、売ってはいないと言われ、それなら自分で作っちゃえってことで、自分で作って食べているんだそう。

IKKOさん自己流の「はくさい明太」の作り方は、
明太子と白菜漬けを買ってきて、
それに、ごま油と万能ねぎとおかかと麺つゆをちょっとだけ入れて
混ぜて作って食べているんだそうです。

小堺さんが、「今はこのはくさい明太、買えるんですか？」と聞くとIKKOさんは、「うん、今は買えるみたい。ネットで調べると。でも私はよく韓国に行くので、韓国のものは何でもよく、ごま油がかかっていて香ばしくなって美味しいから、それで私は白菜明太にもごま油をかけるんです。」と言っていました。

つまり、ごま油はIKKOさんが独断と偏見でかけているだけのようですね^^
ネットで見てみると、実際は白菜と明太子が和えてあるだけなのかな？
でもIKKOさんの作り方、簡単だし万能ネギと明太子って合うから今度やってみようっと♪